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好嗨哦!清廷消夏神操作

时间:2019-07-29 02:54

  好嗨哦!清廷消夏神操作

  

  畅春园

  

  避暑山庄

  

  甜碗子是清宫消夏甜食之一

  

  清代掐丝搪瓷冰箱

  ◎王盼盼

  清朝发端于白山黑水之间,东北人刚刚南下,最怕什么呢,两件事:一是关外人不曾染过的天花,另一件便是夏天难以排解的暑热。常常有朋友问我,在暑假观赏故宫,怎么能不那么热,可是这是一个无解的问题。

  紫禁城十分不适于夏天寓居,这儿修建格式狭促,人员密度极大,大环境上少风少水,小环境上植被也少,关于高温没有任何疏解才能。终清一代,王公贵戚们都在竭尽所能寻觅办法度过北京的炎炎盛暑。

  最直接的避暑方法,便是“惹不过,躲得过”,北京这么热,我走不成吗!

  营建 避暑行宫修起来

  康熙皇帝在刚刚平定三藩、克复台湾之后,国家开端稳定下来,他就开端着手修建自己的避暑行宫,京内和京外各建一处,即西郊的畅春园与承德避暑山庄。

  海淀区域,坐落永定河的冲积扇上,地下的泉流汇集成一片片湖泊,“海淀”因而得名。“早在金章宗(1168-1208)建八洪流院时,海淀区域便有了成系统的皇家园林。明朝中后期,海淀开端大面积的种植荷花和稻米,这片湖泊逐步被分割为南北两个小湖,分别叫“南海淀”和“北海淀”。而又有西山林木葱茂,山麓多泉流,山形水势得天独厚,极宜辟造园林。

  康熙二十三年(1684),皇帝选定了明代李伟所遗清华园为基址,“爰诏内司,少加规度,依高为皋,即卑成池”。畅春园于三年之后竣工,成为康熙皇帝夏天在京寓居的首要场所。“盛夏郁蒸,炎景烁金之候”,气候热得四处冒火星,康熙皇帝就会放下手中政务,来到西郊避暑。

  雍正之后,开端要点打造圆明园,乾隆把皇家园林制作面向巅峰。乾隆六下江南之后,就将种草的江南美景仿建于皇家园林之内,形成了“西湖十景”“狮子林”“如园”“鉴园”这些共同景致。

  别的,乾隆还疏浚瓮山泊,建清漪园;并建静宜园、静明园,将西郊区域开展成山水照应、风光旖旎的避喧听政之所。即使到了清后期,列强侵略、国家衰落之际,清代皇家仍不辍园林制作。慈禧太后将清漪园改建成了颐和园,并根本大将居处移到此地。

  可是究竟海淀也没有空调,只能靠高纬度解决问题了。自康熙四十二年(1703)起,避暑山庄正式下诏开工,可是早于此,皇帝已沿滦河修建了一些行宫。承德“金山发脉,暖溜分泉;云壑淳泓,石潭青霭。境广草肥,无伤田庐之害;风清夏爽,迷人保养之功”。首要是车程也不算远,一般清帝骑马,两三日便可到达。

  康熙五十年,康熙帝题写“避暑山庄”四字匾额挂于二宫门,并将重要景点以四字落款组成“避暑山庄三十六景”。值得一提的是,此刻的“三十六景”仍是以塞外朴质风格为主,皇帝走的仍是农家乐风格。除正殿“澹泊精诚”及其后殿“烟波致爽”为官式修建外,有许多的“山馆”“别墅”景象。

  到了乾隆时期,对山庄进行了大规划的修整,开端走豪华土豪风,不光着意补葺了湖区景象,添建新的“三十六景”,还完善了外八庙,使避暑山庄还成为了会盟外藩蒙古、联合蒙藏区域的中心。据统计,康熙皇帝拜访热河四十余次,乾隆、嘉庆二人更是简直每年都要到避暑山庄,到了秋狝完成后,估量是贴完秋膘,皇帝才会完毕在热河区域的行程,回到北京。

  假如预算起来,清代入关后的十个皇帝中,只要顺治、乾隆、道光、同治四人是在紫禁城中逝世的,然后三者仍是死于正月——也便是皇帝有必要要回紫禁城举办仪式之月。而在园林中逝世的有康熙(畅春园)、雍正(圆明园)、光绪(瀛台)三人;在避暑山庄逝世的有嘉庆、咸丰二人。可见清代的皇帝,更乐意将离宫别苑当成自己的日常居所,离宫的修建多以避暑为意图,所今后来外国人关于西郊园林的称号多为“Summer Place”,即为“夏宫”。

  消遣 游船开起来

  听说康熙皇帝律己很严,即使是夏天盛暑,他也要冠帽规矩地接见臣工,历来不必忧虑皇帝有“北京比基尼”。诏对空隙,赶忙拿过扇子扇一扇,下个人进来的时分,又康复了规矩的坐姿。

  可是气候太热,天天这么作业,也真实受不了,所以皇帝总要想点儿夏天的活动,没有空调屋里追剧吃西瓜,清代宫殿夏天的文娱活动,最常见的是游船与听戏。

  清代人不游水,可是水上总之比陆上凉爽。昆明湖总面积约三千亩,水域宽广,风光秀美,在昆明湖泛舟避暑,和风拂面,碧波荡漾。西望玉峰浮屠,立于青山之上,北看佛香阁,处于翠柏之间。远山近水,画中有诗,使人暑意顿消。早在清漪园时期,乾隆皇帝就有“何处燕山量畅情,无边风月属昆明”之慨叹。光绪时期的重修,更是突出了昆明湖作为园林景象的功用。

  依据内廷人员的回想和清宫档案,咱们能够大致康复慈禧太后夏天游湖的情形:

  她由长廊进入码头,随她出游的除了皇后和妃嫔外,还有她最喜爱的恭亲王奕忻之女荣寿公主和庆亲王奕劻之女三格格、四格格,以及入宫充任翻译的德龄和容龄,还有李莲英之妹李大姑娘也在队伍之中,因而,游船的规划十分大,有“湖上浮宫”之喻。

  慈禧的御舟顶上用上等木材雕刻成一行行琉璃瓦款式,上涂黄漆,御舟上还有一种特别的装修,便是在船的中心竖立一根酷似桅杆似的大旗杆,上面悬挂着一面很大的龙旗,别的还有两条细长的天青色缎飘带。御舟由河岸上的纤夫拖行,离岸较远时兼用船桨滑行。有个插曲是,光绪三十一年(1905),日本送给慈禧太后小火轮一艘,赐名“永和号”,尽管榜首次试水就炸了,让咱们都有点儿为难,可是修补之后,也一度作为慈禧太后御船的拖引船运用。

  另一种更为常见的消夏方法便是听戏,清宫戏台依据修建规划,大致能够分为三类:榜首种是室内小戏台,第二种为开敞类的半室内戏台或室外戏台,第三种便是多层的室外大戏台。开敞类半室内戏台为夏天看戏的首选之地,其间以圆明园的“万方安和”最为精妙。

  “万方安和”,在雍正时期成为“万字殿”或“万字房”。它的修建平面图形呈“卍”字形,整个汉白玉基座在湖水中,“卍”字形的岛上制作了33间房,四面出廊的水殿。从内务府档案记载中咱们得知,这儿曾有一处半室内小戏台:“万字房西一路对戏台屋内,靠碧纱橱摆设的花梨木案”。

  对照内务府档案,咱们推出,戏台和看戏的皇帝并不在同一侧的殿宇内,而在万字殿西南翼的开间中。此翼西起第二间正对戏台,安设向北的宝座,一起在西三间安设宝座供皇帝运用,檐边炕则为宫眷运用。这样,隔着一道湖水赏戏,清风徐来,莲香阵阵,不只夏天暑气消减多半,并且由于水面反射,声响更多一道动听,是很好的夏天消遣。

  饮食冷饮吃起来

  宫殿的夏天,许多风俗与民间相同,也有一些是民间风俗的“升级版”,比方服饰。暑伏之后,大众会换上夏装,百官“皆服万丝帽、黄葛纱袍”,皇家也不破例。不过皇帝的服饰品种更为繁复,一般分为朝服、吉服、行服、常服等,其间有夏天特征的便是朝服和常服。

  朝冠一项,夏用玉草或藤竹丝,缘石青片金二层,里用红片金或红纱。上缀朱纬,前缀金佛,饰东珠十五。后组合林,饰东珠七,顶三层,贯东珠各一,皆承金龙四,饰东珠如其数,上衔大珍珠一。朝服则改为:“披领及袖俱石青片金缘,缎、纱、单、袷。”常服纹饰及色彩不变,与冬常服比较有两点不同,一则开裾由左右改为四开,以添加空气流通;二则衣料选用棉、纱,更为透风散热。尽管选用了薄的原料,也多开了两裾,但什物看起来仍是很严实。

  所以只能在吃上安慰一下了,“冰”是夏天的去暑利器。紫禁城内有冰窖五所,其间四所能藏冰5000块,另一所能藏冰9226块。长秘戏图、储秀宫等处茶房内设有冰桶,以供冷饮、冰冻生果之用。

  在内务府大臣等办公地,每年五月初一起至七月二十日止,每日可收取冰两块,供防暑之用。清代宫殿还有小型储冰用的木质冰桶,其功用大略类似于今日的冰箱。它们一般用红木、花梨木、柏木等制成木胎,箱内一般选用导热性较弱的铅或锡。故宫存有一对乾隆年间制搪瓷彩冰桶,约一尺五寸高,二尺见方,下有约一尺高的木座,上有两块带透空钱式孔的木盖。

  民间夏天有直接吃冰的习气,“京师暑伏今后,则寒贱之子担冰吆卖,曰冰胡儿。”还有一种叫“雪花酪”的冰品,它是把凉水、天然碎冰块、淀粉、糖精、香精装在铁桶里,再把铁桶放入内有冰砣的大木桶。桶中心有轴儿,滚动起来能把冰块等搅成雪花冰凌,盛在玻璃杯里有点像冰淇淋。宫中则更为考究,于制成的冰花中参加红果汁、酸梅汤等调味,再放入果子干,半嚼半饮,冰爽可口。

  《宫女谈往录》中,宫女何氏还讲了慈禧常吃的另一种夏天小吃:“宫里头知名的是琐细小吃,秋冬的蜜饯、果脯,夏天的‘甜碗子’。‘甜碗子’是避暑小吃,把新采上来的果藕芽切成薄片,用甜瓜里边的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰镇了吃。” 这种甜食的低配版,在盛夏时节也常常在北京售卖,用荷叶托着新鲜的莲子和菱角米,和着蜜饯或是淋上糖浆,在今日看来,也是一道消夏美食。

  除了冷食之外,还有一些宫殿夏天饮品,以酸梅汤最有代表性。《帝京岁时记》记:“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之,调以玫瑰、桂花、冰水,其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都榜首。”宫中惯有饮用传统,据慈禧的侄孙叶赫那拉岳超的回想文章《庚子辛丑随銮写实》记载:“辛丑在陕度夏,慈禧要吃冰镇酸梅汤,关中气候温热,向无存冰,御膳房束手待毙。”

  那么,咱们无妨想象一幅这样的图景:

  在京西风景秀美的圆明园中,皇亲贵胄们坐在万方安和的西殿之上,远处是悠悠蝉鸣,近处是习习冷风,彼岸的戏台中,传来了余韵漫长的唱曲。此刻,捧起手中的玉盏,啜一口凉丝丝的酸梅汤,再用小勺舀满新鲜的凉果,放到口中渐渐咀嚼……谁说没有空调的古代,夏天就不能是一种享用呢。这波操作,谁不服?供图/王盼盼